segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Prazo de Validade...

> Como é determinado o prazo de validade de um produto?

Para saber até quando um produto mantém boas condições de consumo, é feita uma análise em laboratório, com pequenas amostras, para avaliar sob que condições e em que velocidade ele se deteriora.

Com base nessa avaliação, chamada de teste de vida de prateleira, é que se determina o prazo de validade de alimentos, remédios e pneus de carro passam por outros testes. A data de validade é um guia não só para quem consome. 
Saber até quando o produto está em condições de ser vendido é bom para fabricantes, que evitam ter a imagem manchada por danos causados aos consumidores finais dos seus produtos e para os distribuidores, que conseguem planejar o ritmo de entrega para as lojas.

Prova de resistência
Testar a validade em laboratório é tão caro que a maioria dos fabricantes só copia o prazo dos concorrentes.


Cada Um Por Si
Nem todo fabricante encara o teste. Não é que tenham medo de ter o produto reprovado, mas é porque a avaliação é cara, cerca de 30 mil reais em testes de alimentos. Em vez de gastar a bolada, as empresas arriscam e estampam prazos de validade parecidos com os da concorrência.


Está Quente, Está Frio!
Amostras dos produtos vão para câmaras que aceleram sua degradação. Em alguns testes o produto é submetido a 10º C acima da temperatura média do lugar mais quente em que ele é comercializado. Outro teste é fazer a temperatura oscilar entre quente e frio várias vezes.


Perda Total
O fim do teste se dá quando algumas amostras estão muito fora do padrão de cor, sabor e textura. Por meio de análises químicas, é possível estimar o tempo que a degradação, acelerada pelo teste, levaria para aparecer em condições normais.


Aprovação Pública
Se o teste apontar o período máximo para consumo em três meses e 20 dias, o prazo de validade estampado na embalagem cai para três meses. Isso ajuda a garantir que a qualidade do produto não diminuirá antes do prazo ideal para consumo.



Validade pode variar de muitos anos a poucos dias:


> Pneu - 5 anos
> Milho em lata - 3 anos
> Aspirina - 2 anos
> Leite longa vida - 6 meses
> Ovo - 1 mês
> Frios - 3 dias


Degustadores e consumidores também avaliam o produto comparando itens recém processados com itens embalados há mais tempo.(Fonte:PDF)